la prima caciotta tagliata a circa due mesi

Sta soffrendo il caldo.
Di positivo c'è che rende la crosta meno fragile e quindi saranno meno le possibilità che si formino frizzature.

ottimo risultato!

Gusto?

ciao Ita, il gusto è un pó piccante ma davvero leggermente, forte sapore di pecora, al taglio viene una fetta anche se fina bella consistente ed elastica.
insomma mezza forma a casa se la sono finita subito.

ed ecco la prima forma grande tagliata, non abbiamo resistito..... l'altra l'ho lasciata in cantina esposta alle mosche sperando che arrivi la mosca per fare il marcetto..