Ho letto che il latte di pecora a fine lattazione è molto più ricco rispetto a quello che si munge a inizio lattazione.
Penso dipenda da questo la resa così alta.
Probabilmente a primavera la cosa cambia un pò.
Da me il latte di mucca crudo si paga 1€ al litro, poi se uno c'ha un conoscente che glielo mette meno e un'altra faccenda.


Mangianastri e Pier: di dove siete?

battipaglia-eboli (SA) originario però di Treviso

Bellissimi i tuoi formaggi e che produzioni!!!! Sempre che entro nel blog trovo qualcosa di nuovo, sei incredibile.
Da queste parti non credo si trovi il latte di pecora (non si fanno formaggi con il latte che io sappia) , si c'è alcun caseificio che fa formaggi di capra, ma non credo sia facile comprare il latte. Forse in futuro verro si chiedo si lo vendono, ma dovrò andare li ,mai pensare a trovarlo nel super-mercato ne che te lo portino.
Ci sono cose che sono più difficile di trovare questi parti. Ma non mi lamento tanto perche amo questo "paisito" dove adesso vivo ( mio marito è nato qui) e anche la mia Argentina, con tutte le sue difficoltà.
Soledad

Fornovo Taro provincia di Parma

Marmande, sei sempre fantastica!
Però ... 2 euro al litro ... davvero tanto

Eh boh! Perchè te lo trovi a meno? Non lo so quali sono i prezzi giusti.
A me però pareva equo.

magari lo trovassi!

Ciao marmade, anche se non hai ancora assaggiato la tua "creatura", puoi gentilmente postare la ricetta che hai seguito per fare il pecorino da stagionare?
thanks for all

caro marcello ti ho messo qui per non creare troppa confusione

ooooookei vaaaaaaaa bene