Pecorini nascosti
04/12/2014, 11:57
Pacorini stagionati in botti di legno o orci di terracotta? Sapete che lavorazioni hanno subìto o sono solo dei pecorini normali stagionati in modo particolare??? Ho visto che usano fieno o foglie di noci ma non sò a quanti mesi vengono messi nei vasi e per quanto?? E le foglie di noce devono essere verdi o secche?? Se qualcuno lo sa .. Grazie.
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