Muffa sui formaggi. Cosa devo fare?
23/08/2015, 19:01
Buonasera a tutti,
rigirando le mie caciotte di latte ovino che ho messo a stagionare da circa un mese in un piccolo frigorifero non "no frost" alla temperatura di 10° con umidità tra 80/85%, stasera ho notato che stanno comparendo sulla crosta dei puntini di muffa. Le mie caciotte dovranno stagionare fino a Natale. Cosa devo fare?
Grazie a chi vorrà rispondere
rigirando le mie caciotte di latte ovino che ho messo a stagionare da circa un mese in un piccolo frigorifero non "no frost" alla temperatura di 10° con umidità tra 80/85%, stasera ho notato che stanno comparendo sulla crosta dei puntini di muffa. Le mie caciotte dovranno stagionare fino a Natale. Cosa devo fare?
Grazie a chi vorrà rispondere
Re: Muffa sui formaggi. Cosa devo fare?
24/08/2015, 16:32
Non ti preoccupare, è normale che si presenti la muffa con quel tasso di umidità..
Quando sarà pieno dalle una spazzolata...
La muffa protegge la crosta, ed evita che si secchi...
Quando sarà pieno dalle una spazzolata...
La muffa protegge la crosta, ed evita che si secchi...
Re: Muffa sui formaggi. Cosa devo fare?
24/08/2015, 17:22
Ok.
Grazie mille
Grazie mille
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