Morbidone con le corna
13/09/2014, 21:28
Ciao a tutti . Forse la sezione sbaglitpa. Bo va bė ci provo . Il morbidone di mattleyy con latte di mucca si puo fare ? E se si cosa cambiereste? Grazie
Re: Morbidone con le corna
13/09/2014, 23:27
Puoi seguire la stessa lavorazione, se vuoi variare qualcosa dai minor tempo alla demineralizzazione...
Re: Morbidone con le corna
14/09/2014, 7:35
Demineralizzazione? Perche? Ciao
Re: Morbidone con le corna
14/09/2014, 7:50
Nella lavorazione del morbidone ovino, tra il primo e il secondo taglio c'è una pausa di 50 minuti, con il latte vaccino per via della sua piu rapida demineralizzazione puoi darne 10 minuti...
Otterrai un ottimo formaggio, cremoso al palato!!
Otterrai un ottimo formaggio, cremoso al palato!!
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.