latte cogelato
28/02/2018, 19:56
è possibile produrre formaggi usando latte congelato ? qualcuno di voi a provato ?
Re: latte cogelato
28/02/2018, 22:57
si, puoi farli benissimo ( a patto che il latte sia stato congelato immediatamente dopo la mungitura e non abbia nessun problema di mastite, carica batterica alta o inquinamenti vari...)
Re: latte cogelato
01/03/2018, 19:32
grazie per la risposta. vorrei mungere solo la sera e fare il formaggio solo il sabato, è possibile? basta usare un normale congelatore o serve un abbattitore?
Re: latte cogelato
01/03/2018, 22:28
se è poca roba il congelatore va benissimo
Re: latte cogelato
02/03/2018, 16:57
sono circa 20 litri al giorno ci provo.
Re: latte cogelato
03/03/2018, 6:34
A naso ti dico che congelare 100L di latte a settimana non ha molto senso.
Solo di elettricitá spendi una follia. Poi per scongelarlo ti ci vuole una vita e rischi che inacidisca, o ti ci vuole una follia di gas.
Mettilo in frigo e fai il formaggio ogni due (o tre, ma é un rischio) giorni.
Con 40L ci fai giá delle belle forme.
Buon lavoro!!
Solo di elettricitá spendi una follia. Poi per scongelarlo ti ci vuole una vita e rischi che inacidisca, o ti ci vuole una follia di gas.
Mettilo in frigo e fai il formaggio ogni due (o tre, ma é un rischio) giorni.
Con 40L ci fai giá delle belle forme.
Buon lavoro!!
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