Salve sapreste dirmi perché nn viene a vagliare il latte....il latte viene munto ogni 3 giorni...

Latte estivo...ph alto...

Rimedio per cagliare?...fermenti vanno bene

Non so risponderti, posso solo dirti che per esperienza personale in estate evito di cagliare, le pecore non sono al massimo sono ancora in asciutta e non mangiano un granche' di fresco, di solito incomincio a fine novembre meta' dicembre e non ho problemi

Fermenti..lasci anche un ora ad acidificare..sperando che diminuisca il ph..poi cagli

Ok grazie..

Ciao filipeddu, ho letto il tuo post, ho avuto anche io questo problema, devi raddoppiare le dosi sia di fermento che di caglio.Prova e facci sapere.