Forme di formaggio umide
23/11/2016, 13:09
Salve...da cosa dipende trovare le forme di formaggio umide(bagnate) nella parte inferiore della forma..lo voltiamo 2 volte al giorno e vengono asciugate....stanno su delle tavole di legno...saluti
Re: Forme di formaggio umide
24/11/2016, 9:50
Forse hai delle temperature e umidita' che non vanno bene o hai spurgato poco il siero magari potresti raccontarci come hai fatto il formaggio ciao
Re: Forme di formaggio umide
02/12/2016, 10:41
Sarebbe molto utile sapere cosa hanno combinato in lavorazione, però molto probabilmente spurgano adesso perché non hanno spurgato in stufatura..
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