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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Appena prima di mettere negli stampi, togli tutto il siero, lo metti nella cagliata e lo mescoli
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 10/06/2013, 12:09 |
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Usciareu
Iscritto il: 30/04/2013, 11:37
Messaggi: 86
Località: Provincia di Sassari
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Grazie, la prossima volta proverò
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| 10/06/2013, 15:39 |
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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
Messaggi: 1493
Località: L'isola che non c'è
Formazione: 5-5-5...alla Oronzo Cana'!La Bizona è imbattibile!Adottatela anche voi!
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Il mio primo Pacentinu Ennese...ovviamente la brutta copia..  ..Cmq nonostante abbia quasi 9 mesi ..si è mantenuto molto morbido ed elastico...
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Cerco Gallo Araucana con ciuffi auricolari max 6 mesi[color=#40BF80]Chi nasce Mappina...nun po' muri' Foulard..!
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| 23/10/2013, 23:39 |
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Vigilot
Iscritto il: 31/01/2014, 0:48
Messaggi: 4
Località: San Lorenzo in Banale
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Ciao a tutti, volevo sapere in che modo aggiungere lo zafferano di coltivazione al latte, prima del caglio?cioè mi spiego devo "scioglierlo" in un litro di latte portato a 50-60 C prima e poi aggiungerlo o in qualche altra maniera?  Grazie in anticipo...
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| 31/01/2014, 12:18 |
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taurino
Iscritto il: 02/09/2012, 17:49
Messaggi: 1493
Località: L'isola che non c'è
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Essendo zafferano di coltivazione ...sara' in pistilli giusto?...Nelle mie lavorazioni l'ho sempre aggiunto meta' in pistilli e meta' in polvere..direttamente nel latte poco prima dell'aggiunta del caglio...
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| 31/01/2014, 23:37 |
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Vigilot
Iscritto il: 31/01/2014, 0:48
Messaggi: 4
Località: San Lorenzo in Banale
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Si esatto è in pistilli…ok perfetto allora non c'è un metodo specifico in particolare!grazie per la risposta 
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| 01/02/2014, 1:07 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Formazione: Tecnico Caseario
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taurino il mago dello zafferano, molto bello!!
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(Gianni Brera)
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| 01/02/2014, 12:44 |
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Vigilot
Iscritto il: 31/01/2014, 0:48
Messaggi: 4
Località: San Lorenzo in Banale
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Te Tsuna cosa consigli ?
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| 01/02/2014, 13:04 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
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Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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L'esperto di zafferano è taurino per cui affidati ai suoi consigli
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 03/02/2014, 22:31 |
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