Maaaaa quanti kili di zafferano hai usato??

Kili?...ahahah...appena 1 gr...per 20 litri di latte...pero' zafferano di altissima qualita'... eheheeh ...In teoria avrei aggiunto un 35 euro solo di zafferano... ...+ un 20 euro di latte di pecora....per non parlare del tartufo pregiato aggiunto...Praticamente è un prodotto non commercializzabile.. ...Pero' ha riscosso un notevolissimo successo... Volendo definirlo con un solo aggettivo direi che è un prodotto ..."inebriante"..Sono soddisfattissimo del risultato raggiunto...Un grazie a tutti gli amici del Forum che hanno contribuito dispensando ottimi consigli...

In questi giorni mi ha raggiunto l'idea di fare un formaggio bicolore, tale che le sue fette tagliate in verticale fossero, appunto, di due colori.
Ho deciso così di accorpare in un' unica forma Piacentinu ennese e Pecorino siciliano pepato, lavorando con due pentolozzi diversi.
Dovrei forse assegnare un nome a questa creatura, nata dal desiderio di dare luce ad un formaggio che stancasse ancora più difficilmente degli altri, poichè "doppio".
Eccovi le foto( se volete poi può seguire l'esatta procedura):

Latte ovino lavorato 13,3 lt; Resa dopo 36 ore= 2,6 kg

Ottimo Exoudus...stagionato sara' uno spettacolo..!.. hai ottenuto una bella resa...complimenti...Se per te nn è un problema ...postaci la procedura...

Poi come si dice...2 gust is megl che uan...

Molto interessante Exodus, innanzitutto dagli un nome, apri un argomento a sè con la ricetta che lo mettiamo nell'indice. Poi naturalmente ci tieni aggiornati sugli sviluppi.
Poi se la signora rosanna si permette di modificare la lavorazione, andiamo tutti insieme a casa sua e la ribaltiamo come una forma di grana

Tsuna lo so che lo faresti sul serio a ribaltarmi lo so che io sono quella che stravolge le ricette, ma se vedi il formaggio che ho fatto a 3 strati diversi come la bandiera italiana, rosso, bianco e verde ,mi fai arrosto?

Povera arte del formaggio...........................!!!
A che fine tapina sei condannata !!!

Commento motivato da?