Buonasera , noi abbiamo un caseificio aziendale e abbiamo dei problemi nello scrivere il lotto sulle forme di formaggio cioè non siamo riusciti a trovare un metodo che rimesse leggibile sul formaggio e allo stesso tempo quando viene venduto si deve togliere facilmente, volevo chiedere che metodo utilizzate vuoi o qualche consiglio dai più esperti?
Grazie Mille

Non ho un caseificio ma nei miei formaggi casalinghi i dati della forma : data di produzione , ore di salamoia ed eventuali dati di lavorazione li scrivo con una matita apposta per alimenti, io ne uso una blu ma c’e’ anche rossa, quando ne devo dare via una e voglio presentarla al meglio con la lama di coltello la raschio via, certo con la produzione che faccio io è fattibile per un caseicio non so