Re: come avere piu resa nella ricotta
15/05/2013, 12:56
Sono buste già pronte e dosate (50 lt di siero) che compro da un caglificio piacentino.
Mi sembra di averle pagate circa € 1,50 l'una.
Mi sembra di averle pagate circa € 1,50 l'una.
Re: come avere piu resa nella ricotta
15/05/2013, 12:59
e non c'è scritto sulla bustina in che percentuale sono mischiati i sali?
Re: come avere piu resa nella ricotta
15/05/2013, 13:03
No, sulla busta c'è solo il nome del prodotto, chi l'ha fatto, la scadenza e la dose....
Ho un opuscolo di istruzioni dove c'è riportato la compsizione ma senza le %.
Ho un opuscolo di istruzioni dove c'è riportato la compsizione ma senza le %.
Re: come avere piu resa nella ricotta
15/05/2013, 13:08
Pecorino per favore mi mandi un mp con il nome del caglificio dove posso acquistare questi sali...
Re: come avere piu resa nella ricotta
18/10/2013, 20:55
Qual'è la percentuale di acido citrico da aggiungere secondo voi visto che quasi nessuno lo aggiunge al siero ovino??con l'acido citrico rimane comunque cremosa o cambia consistenza e sapore??
Re: come avere piu resa nella ricotta
19/10/2013, 8:03
Io, quando l'ho messo, ho fatto la stessa dose del vaccino (2ml/lt) di soluzione al 10% di ac.citrico.
La consistenza rimane la stessa e non ci sono retrogusti strani.
La resa dell'ovino è già molto più 'corposa' di suo...
La consistenza rimane la stessa e non ci sono retrogusti strani.
La resa dell'ovino è già molto più 'corposa' di suo...
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