tipo di pentola per scaldar il latte
15/09/2015, 15:58
scusate la mia ignoranza in materia, ma volevo chiedervi se per scaldar il latte di capra per ottenere formaggi, va bene anche una padella di alluminio o serve per forza di inox, perchè non vorrei che l'alluminio mi crei poi problemi per esempio il troppo calore emanato e che quindi mi senta di bruciato la cagliata...
Re: tipo di pentola per scaldar il latte
22/09/2015, 19:46
Hai già cercato nell'indice?
industria-lattiero-casearia-f40/attrezzature-strumenti-e-tecniche-varie-t35788.html
industria-lattiero-casearia-f40/attrezzature-strumenti-e-tecniche-varie-t35788.html
Re: tipo di pentola per scaldar il latte
22/09/2015, 20:49
L'alluminio, oltre a disperdere il calore molto velocemente è difficile da pulire.. lo eviterei per qualsiasi formaggio, però mi hanno detto che va molto bene per la preparazione di piatti carne con lunghe cotture...
Re: tipo di pentola per scaldar il latte
28/09/2015, 16:16
ok adesso ci guardo grazie 
Re: tipo di pentola per scaldar il latte
12/10/2015, 12:46
e invece il paiolo di rame è buono?
tipo la parte sotto dell'alambicco?
tipo la parte sotto dell'alambicco?
Re: tipo di pentola per scaldar il latte
17/01/2016, 16:54
Il rame è tra i migliori conduttori di calore ed è fondamentale per la produzione dei formaggi duri.
Powered by phpBB © phpBB Group.
phpBB Mobile / SEO by Artodia.