Re: Gorgo di Capra
26/08/2014, 19:06
Credo che le muffe non si siano sviluppate a causa della bassa temperatura.
La superficie è umida e appiccicosa per cui non credo che manchi l' umidità anzi....
Ciao
La superficie è umida e appiccicosa per cui non credo che manchi l' umidità anzi....
Ciao
Re: Gorgo di Capra
26/08/2014, 21:21
Che odore ha la superficie del tuo gorgo?
Re: Gorgo di Capra
27/08/2014, 8:55
Odore di yogurt neutro
Assaggiando l cremina attorno ai buchi il sapore è pronunciato di capra per ora abbastanza dolce
Assaggiando l cremina attorno ai buchi il sapore è pronunciato di capra per ora abbastanza dolce
Re: Gorgo di Capra
01/09/2014, 22:52
Ciao a tutti
Questa mattina ho visto la forma che stà prendendo sui bordi il colore verde, si è leggermente asciugata, appiccica solo al centro , la temperatura ora è di 8,5° , devo mettere la stagnola ?
Sabato visto che sono sul posto metto una foto
Saluti
Questa mattina ho visto la forma che stà prendendo sui bordi il colore verde, si è leggermente asciugata, appiccica solo al centro , la temperatura ora è di 8,5° , devo mettere la stagnola ?
Sabato visto che sono sul posto metto una foto
Saluti
Re: Gorgo di Capra
02/09/2014, 8:31
No..........
Re: Gorgo di Capra
05/09/2014, 18:41
Come promesso ecco la foto
L' ho tolto dalla fuscella ma è ancora morbido e ho paura che si sieda, sullo scalzo e sul fondo non ci sono ancora le muffe ed è molto umido, i buchi al centro si chiudono mentre quelli verso l' esterno sembra di no, temperatura frigo 9°
Come da suggerimento non l' ho messo nella stagnola, e penso proprio un buon consiglio altrimenti non si sarebbero sviluppate le muffe
Come proseguo ?
Ciao a tutti !!!!
L' ho tolto dalla fuscella ma è ancora morbido e ho paura che si sieda, sullo scalzo e sul fondo non ci sono ancora le muffe ed è molto umido, i buchi al centro si chiudono mentre quelli verso l' esterno sembra di no, temperatura frigo 9°
Come da suggerimento non l' ho messo nella stagnola, e penso proprio un buon consiglio altrimenti non si sarebbero sviluppate le muffe
Come proseguo ?
Ciao a tutti !!!!
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Re: Gorgo di Capra
05/09/2014, 20:19
A vederlo, non si presenta affatto male...... 
.
Cerca di allargare i buchi perchè (dalla foto), sembra che molti sono chiusi, allargarli, rifora la forma altrimenti dentro non si sviluppa niente, o al massimo avrai striature paglierino.
Continua così, lascia stare la stagnola, umidità sempre alta.
Ciao.
.Cerca di allargare i buchi perchè (dalla foto), sembra che molti sono chiusi, allargarli, rifora la forma altrimenti dentro non si sviluppa niente, o al massimo avrai striature paglierino.
Continua così, lascia stare la stagnola, umidità sempre alta.
Ciao.
Re: Gorgo di Capra
05/09/2014, 20:36
Grazie 1000 del consiglio !!! domattina provvedo subito, provvederò anche a girare sottosopra la forma in quanto sotto non ha le muffe
Venerdì o sabato prox posterò altre foto per seguire l' andamento della situazione
Grazie dei consigli !!
Venerdì o sabato prox posterò altre foto per seguire l' andamento della situazione
Grazie dei consigli !!
Re: Gorgo di Capra
06/09/2014, 0:20
Meno male che prima di andare a dormire ho dato un occhiata, dopo averlo tolto dalla fuscella e girata posizionandola su legno la forma si stava rompendo e schiacciando !!
Ho risolto con stagnola e nastro adesivo americano in quanto nella fuscella non entrava +
Ho risolto con stagnola e nastro adesivo americano in quanto nella fuscella non entrava +
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Re: Gorgo di Capra
06/09/2014, 0:22
Aggiungo foto di forma con spaccature sullo scalzo
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