Salve amici volevo sapere se si sente molta differenza se aggiungo una piccola parte di latte bovino a quello caprino per fare il formaggio. Cambia il gusto? O rimane quasi simile a quello di capra ? Grazie mille

Il sapore predominante sarà sempre il classico sapore ircino del caprino, persistente e presente. E' ovvio che aggiungendo una quantità x di latte vaccino, ci saranno più sentori e sapori, il sapore ircino sarà " meno pronunciato" è amalgamato organoletticamente con i sentori di latte vaccino.
In che percentuale vuoi inserire latte vaccino???

Grazie della risposta comunque tipo a 2,5 litri di capra 1,5 di mucca spero che non si sente per niente quello di mucca

Se non lo vuoi sentire allora non lo mettere....... qualcosa a livello organolettico dovrai per forza sentire di diverso.

Soltanto x farne un po' di più