fermento mesofilo per formaggi caprini freschi

Forum di Agraria.org

Switch to full style
Rispondi al messaggio
 
esserino
  • esserino
  • Messaggi: 3
  • Iscritto il: 01/03/2016, 10:59

fermento mesofilo per formaggi caprini freschi

02/03/2016, 17:00

Buongiorno, secondo voi come fermento mesofilo per la realizzazione di formaggi caprini freschi può andar bene il lactobacillus acidophilus?
 
Marco
  • Marco
  • Messaggi: 68654
  • Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
  • Località: Pinzolo (TN) - Firenze
  • Formazione: Laurea in Scienze agrarie
  • Sito web

Re: fermento mesofilo per formaggi caprini freschi

26/03/2016, 17:07

Hai già cercato qui?
formaggi-caprini-f115/ricette-formaggi-caprini-t58486.html
 
tsunaseth
  • tsunaseth
  • Messaggi: 7664
  • Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
  • Località: Auckland NZ
  • Formazione: Tecnico Caseario

Re: fermento mesofilo per formaggi caprini freschi

06/05/2016, 21:40

No, meglio lactococcus lactis e lactococcus lactis subsp. lactis.
lactobacillus acidophilus, va bene a fare lo yogurt
Rispondi al messaggio
Switch to full style

Powered by phpBB © phpBB Group.

phpBB Mobile / SEO by Artodia.

Forumdiagraria.org