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fermento mesofilo per formaggi caprini freschi
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Messaggio |
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esserino
Iscritto il: 01/03/2016, 10:59
Messaggi: 3
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Buongiorno, secondo voi come fermento mesofilo per la realizzazione di formaggi caprini freschi può andar bene il lactobacillus acidophilus?
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saro casaro
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| 02/03/2016, 17:00 |
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 68654
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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| 26/03/2016, 17:07 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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No, meglio lactococcus lactis e lactococcus lactis subsp. lactis.
lactobacillus acidophilus, va bene a fare lo yogurt
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 06/05/2016, 21:40 |
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