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Messaggio |
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obe
Iscritto il: 27/11/2012, 19:37
Messaggi: 536
Località: Bracca (BG)
Formazione: diploma alberghiero
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SALVE A TUTTI VORREI SAPERE SE C'è UN MODO PER FARE I CAPRINI SENZA USARE I FERMENTI MESOFILI NON SO CON IL SIERO O QUALCOSA DI SIMILE
GRAZIE
OBE
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A buon intenditor poche parole!
ve piass ruba, ve piass fa la guera: si prope facc apost per campà sola tera!!
saluti
andrea
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| 21/05/2014, 21:32 |
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battaglin76
Iscritto il: 01/09/2011, 16:51
Messaggi: 314
Località: reggio emilia
Formazione: laurea economia e commercio
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mischi la mungitura della sera con quella del mattino. fai la lavorazione,metti da parte il siero e lo riutilizzi in quella del giorno dopo.
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é finito il latte di pecora
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| 21/05/2014, 22:54 |
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obe
Iscritto il: 27/11/2012, 19:37
Messaggi: 536
Località: Bracca (BG)
Formazione: diploma alberghiero
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in che percentuale il siero?
grazie
obe
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A buon intenditor poche parole!
ve piass ruba, ve piass fa la guera: si prope facc apost per campà sola tera!!
saluti
andrea
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| 22/05/2014, 14:56 |
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giliberti
Iscritto il: 25/01/2013, 14:55
Messaggi: 4327
Località: Siena.
Formazione: Diploma,geometra.
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Dipende dal formaggio che vuoi realizzare ed ottenere. Generalmente una quantità compresa fra il 2% ed il 3%. 
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"Ancora una volta in lotta, nell'ultima battaglia che conti, di cui ho mai saputo, vivere e morire in questo giorno...vivere...e morire...in questo giorno…"
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| 22/05/2014, 18:25 |
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Barbagia
Iscritto il: 17/04/2013, 9:16
Messaggi: 747
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io per i caprini uso dallo 0.5 allo 0.7 per cento di siero del giorno prima...
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| 22/05/2014, 20:29 |
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tsunaseth
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 30/12/2009, 22:14
Messaggi: 7664
Località: Auckland NZ
Formazione: Tecnico Caseario
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Caprini = Buscion ci sono gli argomenti, leggeteli e troverete tutte le risposte e quando avete queste domande, fatele nell'argomento già aperto
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Il rugby è stato inventato dai gentlemen per reagire alla moda fin troppo plebea e stradaiola della pedata: però per non restare troppo delusi, converrebbe meglio nascere in Nuova Zelanda.
(Gianni Brera)
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| 23/05/2014, 20:38 |
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obe
Iscritto il: 27/11/2012, 19:37
Messaggi: 536
Località: Bracca (BG)
Formazione: diploma alberghiero
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ciao e scusa se mi sono ripetuto
grazie
obe
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A buon intenditor poche parole!
ve piass ruba, ve piass fa la guera: si prope facc apost per campà sola tera!!
saluti
andrea
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| 24/05/2014, 15:37 |
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