COLTURA 4 BATTERI

Buona sera,e' da poco che realizzo formaggio in casa (trovo che e' molto bello e creativo) forse perche' lo faccio per hobby.
Ho gia' prodotto : primosale - ricotta - stacchino - gorgonzola - tome di varie stagionature fino a due mesi. realizzati con l' innesto solo di yogurt bianco .
ora mi hanno regalato una coltura liofilizzata di 4 batteri :lactococcus lactis subsp lactis.- lactococcus lactis subsp cremoris-lactococcus lactis subsp lactis biovar - diacetilattide eleuconostoc mesenteroides
subsp cremoris.
e mi farebbe piacere sapere che formaggi posso realizzare con questa coltura .
grazie

Wow... meno male che sei un neofita, non oso immaginare quante altre tipologie di formaggio farai quando diventerai un veterano!

Fontal. Ma utilizzi latte di bufala?