Certo che possono!
Anzi, a me di solito le uova si schiudono sempre di notte!!
Mi hanno detto che se si mettono le uova in incubatrice alle 12:00 precise, e si fa in modo che la schiusa sia prevista con la luna crescente, le uova si schiuderanno in mattinata..non dopo le 12:00 comunque.
Ho provato ma..indovina un pò?? I primi pulcini son nati di notte