Ah..
quanto sopra e', secondo me, un conto ipotetico del solo allevamento in condizioni mediamente normali.

Celle, furgoni, impianti extra (pozzo, cisterne, condotte di adduzione, allacci enel, ec ecc) sono a parte..

Grazie Lumacosio, certo tutto è sulla carta poi ci sono le incognite che non mancano. Ho voglia di partire ma mi vengono sempre dubbi

MArio, secondo me e' un settore molto interessante, piu' che quello della carne bovina, da cui provengo, per vari motivi, ma essenzialmente, parlando di Italia, perche' hai una maggiore liberta' nel conferimento del prodotto e nella sua valorizzazione e remunerazione.

Poi va da se che il rischio di impresa c'e' sempre, e, non trascurarlo, i risvolti personali.

Fare l'allevatore e' prima che un mestiere una scelta di vita..

Lumacosio da quanto tempo allevi lumache, è escusivo o fai altro e,se ho capito bene, tu hai un allevamento misto in Polonia

scusami tutte queste domande, ma cerco di confrontarmi il più possibile con altri produttori esperienti e cercare di fare meno errori possibili. Grazie

Questo e' il nostro 2 anno, dopo 14 anni di vacche da carne.
Esperto non sono di sicuro, ma penso che 4 conti li sappia fare..
In Polonia abbiamo l'allevamento che abbiamo descritto nel post allevamento climi freddi, proprio in questi giorni si stanno risvegliando le chiocciole nate l'anno scorso e cresciute senza integrazioni. Abbiamo avuto tante perdite, e' innegabile, ma, sono uscito proprio ora sotto la pioggia a curiosare, e se ne stanno svegliando parecchie.
Nel contempo, stiamo sfornando piccole a ciclo continuo.. In sostanza il metodo funziona, l'anno scorso abbiamo scelto la dieta cheraschiana per l'ingrasso e il risultato e' stato deludente. I colleghi polacchi son da anni su produzioni consolidate del doppio del metodo italiano classico, ma noi ci fermeremo a valori piu' moderati proprio per evitare problemi dovuti all'inesperienza nel settore.

Doppio.

Lumacosio, calcolando che durante il periodo della raccolta servono due persone a tempo pieno possiamo dire che non esce fuori nemmeno uno stipendio pulito per i primi 10 anni. Quindi bisognerebbe avere la terra di proprietà, oppure affittarla (qui da noi un affitto di 1 ettaro è nettamente inferiore ai €. 6.500/7.000 annui). A meno che l'allevamento sia un complemente di un'altra attività, ed allora potrebbe bastare anche un ettaro.
Durante i mesi invernali si può sfruttare diversamente il terreno?

il terreno in inverno e' vuoto, e se non riesci a raccogliere tutto dovresti avere le ritardatarie in letargo, a meno di non raccoglierle per rilasciarle a primavera (un lavoraccio, ma c'e' chi lo fa).
Un ettaro dubito fortemente che possa essere gestito part-time.
In affitto come? devi metterci comunque 30.000 euro, dopo 4 anni passa edificabile e il padrone ti dice di andartene.. che fai? cause?

Ma il ciclo invernale e teorico da quando a quando si potrebbe fare