Elicicoltura e HACCP
13/06/2018, 16:45
Buongiorno a tutti,
Volevo chiedere se per qualsiasi tipo di trasformazione dei prodotti alimentari elicicoli serve l'HACCP.
Per esempio lessatura delle chiocciole prima della vendita, confezionamento del caviale di lumaca in salamoia e altre trasformazioni.
Grazie
Davide
Volevo chiedere se per qualsiasi tipo di trasformazione dei prodotti alimentari elicicoli serve l'HACCP.
Per esempio lessatura delle chiocciole prima della vendita, confezionamento del caviale di lumaca in salamoia e altre trasformazioni.
Grazie
Davide
Re: Elicicoltura e HACCP
13/06/2018, 17:57
certo che serve e ci vogliono locali a norma
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