Caviale di Lumaca ed estrazione di elicina

Salve, sono nuovo del forum. intendo a breve iniziare un'attività elicicola, tuttavia mi sono sorti dei dubbi circa un aspetto dell'elicicoltura che mi interessa parecchio e di cui non ho trovato alcun tipo di notizia sul web. Mi riferisco alla produzione di caviale di lumaca e all'estrazione della bava. In particolare non mi sono ben chiare le modalità di estrazione, e di produzione. Mi chiedevo se qualcuno di voi, sicuramente più esperto di me ne sapesse qualcosa. In particolare come si estrae il caviale? a quali specie appartengono le uova? le lumache sono poste in gabbie o sul terreno? quante deposizioni ci sono nell'arco di un anno? una volta estratto il caviale come viene conservato? e per quanto riguarda la bava di lumaca, come viene estratta? ho sentito dire che si usano dei pennelli con cui si "solletica" il piede della lumaca. non esiste un macchinario? a quanto viene venduta la bava?
grazie in anticipo

Sul Notiziario dell'Associazione di Agraria.org c'è un articolo sul Caviale di lumaca:
http://associazione.agraria.org/TerrAmi ... graria.org

in Italia che io sappia non ci sono aziende che producano bava o caviale di lumache,lo si puo' comperare soltanto importandolo.

La Lumaca Madonita ha iniziato da poco la produzione.

I problemi di questi prodotti sono l'alto costo di produzione in termini di manodopera, la sua delicatezza (caviale) e, per sentito dire , l'ambiguita' normativa sui metodi di prelievo, in materia di tutela dei diritti dell'animale, ovviamente per la bava...
Qui in Polonia c'e' un'azienda leader, che e' sul campo da 20 anni giusti, che preleva e lavora tutto in azienda (almeno cosi' dichiarano), ma hanno un investimento dietro in strutture e professionalita' acquisita negli anni che non sono da tutti..

io sono diversi anni che seguo questi sbocchi per quanto riguarda l'ellevamento di lumache,come dice lumacosio fare il caviale di lumache è difficilissimo e servono strutture e molta professionalita' e comunque per tutto l'investimento che serve poi non c'è ancora un mercato cosi' ampio che ti ripaghi dei costi, lo stesso dicasi per la bava,dato che ci sono aziende del sud america che lo producono con un costo molto piu' basso di quanto puo' costare da noi.

Pettegolezzo.....una delle aziende piu` grandi della Polonia dichiara la produzione locale della bava per la preparazione di cosmetici. Ci sono forumisti che sostengono che solo una minima parte della bava usata e` di produzione locale, mentre la restante e` di importazione....

Salve, vorrei porre domanda a cui non ho trovato nessuna risposta su internet.
Volevo sapere i metodi per la produzione del caviale di lumaca, cioè se la produzione avviene in gabbia o all'aperto.
Non ho trovato nessun articolo o allevatore che parla dei metodi usati. Mi chiedo se il metodo è unico o se ognuno ha il suo metodo?
Grazie in anticipo per la risposta

sicuramente al chiuso in ambiente controllato. per i metodi lascio la parola agli altri. il caviale di lumaca è uscito di moda recentemente e almeno da quello che mi sono informato io ci sono degli aspetti controversi. A partire dal trattamento/conservazione per finire col prezzo.

Udaca ha scritto:sicuramente al chiuso in ambiente controllato. per i metodi lascio la parola agli altri. il caviale di lumaca è uscito di moda recentemente e almeno da quello che mi sono informato io ci sono degli aspetti controversi. A partire dal trattamento/conservazione per finire col prezzo.

Hai idea dove potrei prendere informazioni sul caviale di lumaca, intendo dire:trattamento/conservazione e sopratutto metodo di produzione?