Beh guarda, la cifra di 200.000€ mi sembra un poco esagerata, dato anche che il terreno ce lo hai già. Innanzitutto volevo aggiungere che molto dipende anche dalla esperienza che hai: se non ne hai, a mio parere è un po' azzardato partire con 2 ettari e mezzo. Per quanto riguarda l'avvio dell'impianto siamo sui 25.000-30.000€ ad ettaro, ma tutto dipende se compri i riproduttori dai due grandi allevamenti che ci sono in Italia oppure no. Per i costi di gestione ci devi includere la corrente per mandare la pompa, l'acqua se non è del pozzo, i contributi e l'iscrizione alle associazioni di categoria (per un ettaro dovremmo essere intorno ai 5.000€ annui), lo stipendio di eventuali collaboratori (per 2,5 ha ci vogliono per forza!), trasporto della merce a destinazione (se rivendi ad altri allevatori) che include noleggio del camion, dell'autista e assicurazione del carico. Poi c'è da pagare il commercialista e un eventuale agronomo, in più l'esame di qualifica professionale se non sei già un Imprenditore Agricolo Professionale o un Coltivatore Diretto (questi hanno regole differenti da provincia a provincia).
Io nei costi non tralascio nemmeno la formazione, perché oltre ad internet ho acquistato libri e dvd e anche le analisi del terreno e dell'acqua.
Spero di esserti stata utile, se ho detto delle cavolate correggetemi, se mi sono dimenticata qualcosa (sicuramente) integrate!
Un saluto.