Sorgo rosso
09/02/2024, 11:41
Nel film sorgo rosso la vicenda ruotava attorno a una distilleria di grappa di sorgo, qualcuno ha idea di cosa si usi per la produzione? La granella maltata o la pianta verde? E come si procede? (È un quesito ozioso, che mi ero posto dopo l'uscita del film e di cui mi sono ricordato leggendo un romanzo cinese in cui si ciuccano con l'ergoutou)
Re: Sorgo rosso
09/02/2024, 18:06
Dal sorgo zuccherino si riesce ad ottenere una sorta di melassa dal succo del fusto, può essere quella la parte fermentiscibile; la lavorazione è simile a quella della canna da zucchero
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