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Ricetta per la preparazione della Cedrina
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Messaggio |
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pioppino
Iscritto il: 16/09/2009, 15:25
Messaggi: 5161
Località: provincia bologna
Formazione: diploma in elettronica
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Liquore di cedrina
liquore a base di limoncina detta anche verbena odorosa erba luigia, cedrina dolce, delicato e digestivo, stimolante
preparazione
250 g di foglie limoncina
1 litro alcool
1 litro acqua
500g zucchero
buccia di 1 limone
5 bacche di ginepro
2 chicchi di anice stellato
un pizzico di zafferano
un pizzico cannella in polvere
In un vaso di vetro mettere l’alcool le foglie e tutte le spezie e lasciarli in infusione per 10 giorni mescolandolo un paio di volte al giorno
Preparare un sciroppo sciogliendo a caldo lo zucchero nell’acqua.. lasciarlo raffreddare
Filtrare l’alcool dalle foglie e unire lo sciroppo.
Imbottigliare tappare e lasciare riposare per alcuni mesi . Filtrare nuovamente con garze fini Imbottigliarlo in bottiglie trasparenti per mettere in risalto il bel colore giallo-verde.
auguri
Nino
_________________
Non importa quanto freddo sia l'inverno, dopo c'è sempre la primavera. E. VEDDER
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| 29/03/2010, 13:01 |
 
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Marco
Sez. Supporto Didattico
Iscritto il: 13/03/2008, 19:23
Messaggi: 69080
Località: Pinzolo (TN) - Firenze
Formazione: Laurea in Scienze agrarie
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La Cedrina di Pioppino è eccellente !!
Ciao,
Marco
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| 29/03/2010, 13:19 |
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