prugne distillato
01/08/2012, 12:04
Buongiorno a tutti.
Dopo aver lavorato in marmellate, confetture e vasetti "sotto grappa", ho raccolto il surplus di prugne da una mia pianta; l'ho messo in un bidone in plastica (precedentemente sterilizzato) e sto aspettando i fatidici 60 giorni di fermentazione.
Non ho precedenti esperienze di distillazione, quindi mi rivolgo agli esperti per avere qualche "dritta" su temperature, quantità di "scarto" (testa e coda) e quant'altro di potenzialmente utile.
Grazie in anticipo.
Dopo aver lavorato in marmellate, confetture e vasetti "sotto grappa", ho raccolto il surplus di prugne da una mia pianta; l'ho messo in un bidone in plastica (precedentemente sterilizzato) e sto aspettando i fatidici 60 giorni di fermentazione.
Non ho precedenti esperienze di distillazione, quindi mi rivolgo agli esperti per avere qualche "dritta" su temperature, quantità di "scarto" (testa e coda) e quant'altro di potenzialmente utile.
Grazie in anticipo.
Re: prugne distillato
07/08/2012, 12:37
Le stai facendo fermentare per poi distillarle?!
Non hai aggiunto niente (lieviti, zucchero ecc.)?
Prova a seguire questa ricetta che è per il sidro ma la procedura per la fermentazione è simile:
http://www.rivistadiagraria.org/riviste/vedi.php?news_id=40&cat_id=20
Ciao,
Luke
Non hai aggiunto niente (lieviti, zucchero ecc.)?
Prova a seguire questa ricetta che è per il sidro ma la procedura per la fermentazione è simile:
http://www.rivistadiagraria.org/riviste/vedi.php?news_id=40&cat_id=20
Ciao,
Luke
Re: prugne distillato
07/08/2012, 21:49
Grazie Luke, ma mi piacerebbe assaggiare una "Slivoviça" fatta in casa.....
Ormai la fermentazione è avviata e credo sarà meglio provare col metodo classico.
Chiederò a qualche anziano in zona..... Speriamo bene.
Ormai la fermentazione è avviata e credo sarà meglio provare col metodo classico.
Chiederò a qualche anziano in zona..... Speriamo bene.
Re: prugne distillato
09/08/2012, 17:23
Deve venire molto buono. Ho assaggiato da un amico, il Bargnolino, un prodotto che viene fatto vicino Parma. E' una distillazione di prugne selvatiche. Il risultato è molto soddisfacente. 
Ciao Marco
Ciao Marco
Re: prugne distillato
25/04/2013, 1:52
paolopsqt ha scritto:Grazie Luke, ma mi piacerebbe assaggiare una "Slivoviça" fatta in casa.....
Ormai la fermentazione è avviata e credo sarà meglio provare col metodo classico.
Chiederò a qualche anziano in zona..... Speriamo bene.
Com'è venuta???
Re: prugne distillato
27/08/2013, 14:04
ciao,
sepete dirmi dove si possono trovare altre info
su come fare la "Slivovica" o prugna
grazie
sepete dirmi dove si possono trovare altre info
su come fare la "Slivovica" o prugna
grazie
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