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Progetto Whisky 
Autore Messaggio

Iscritto il: 19/10/2015, 15:46
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buon giorno a tutti,
premetto che sono nuovo del forum quindi abbiate pazienza.. è da qualche anno che vorrei intraprendere la strada della produzione Whisky a livello amatoriale ma in sicurezza. quindi per prima cosa acquisterò un distillatore serio con matricola e conforme a tutte le direttive inoltre l'azienda mi fornisce tutti i risultati dei test da loro condotti per individuare testa coda ecc ecc.. temperature ecc. questo perché voglio essere sicuro di ciò che andrò a produrre.

da quello che ho letto vorrei utilizzare :
Malto in grani Peated Whisky (Smoked)
distillatore http://www.alambiccoinox.it/70_lt.html

mentre per la maturazione in botte dato la difficoltà di trovare botti in faggio carbonizzate all'interno pensavo a queste
http://www.birramia.it/scaglie-di-quercia-dark-chocolate-250-gr.html#.ViTwqjahfIU

che ne pensate? avete qualche consiglio per il distillatore? qualche suggerimento magari sul lievito? Grazie mille


19/10/2015, 16:07
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Iscritto il: 19/10/2015, 15:46
Messaggi: 2
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dimenticavo mi piacerebbe usare del 80% mais 20% orzo maltato...


19/10/2015, 16:54
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Iscritto il: 26/11/2011, 18:47
Messaggi: 1945
Località: SouthWest Montana
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distillati-e-liquori-f114/distillare-altri-fermentati-t79677.html

20% di orzo maltato è un po' pochino soprattutto se usi il malto di orzo due-file. Se trovi il malto di orzo sei-file puoi usare il 30-40%.
Maddmax

_________________
Termopili 480 AC
Poitiers AD 732
Vienna AD 1683


19/10/2015, 19:15
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Iscritto il: 14/05/2014, 12:02
Messaggi: 115
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Ciao sixmini,
poi mi dici come lo fai il whisky, se è possibile mi daresti la ricetta?
Grazie


20/10/2015, 13:28
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