Re: prima esperienza grappa
16/10/2014, 22:45
andromeda ha scritto:Io faccio fermentare le vinacce in contenitore ermetico poi a fine inverno distillo togliendo raspi , semini , e aggiungendo 7/8 Lt vino che rimane sotto la griglia ,che è quello che bollendo produce vapore
Ricordo quando ero piccolo mio padre che distillava vinacce ,mal grado aggiungendo solamente acqua usciva una grappa profumatissima
e ovviamente verificava sempre la percentuale di metilico del distillato.
che sia senza un perchè il fatto che le piccole distillerie non ritirano le vinacce dai pochi vinificatori che non diraspano?
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