moonshine

Ciao a tutti . Qualcuno sa la ricetta?

"Moonshine" e' un termine generico, come "pasta", che definisce un qualunque distillato illegale. L' origine della parola e' implicita nella traduzione letterale "chiaro di luna" perche' e' piu' ... salutare farlo di notte quando non si vede il fumo.
Maddmax

Ok grazie. Di granoturco si puo' fare?

http://www.clawhammersupply.com/blogs/m ... 1-the-mash

Devo ancora provare.....
Vi farò sapere.

La granaglia di mais puo' essere cooked/bollita (si puo' evitare la bollitura se si usano la farina o i fiocchi come riportato) Il rapporto indicato di 8.5 libbre di mais a 1.5 libbre di orzo maltato non va bene. Anche usando il malto di orzo sei-file (che ha un potere diastatico molto maggiore del malto di orzo due-file) il rapporto non puo' essere maggiore di 2 a 1 (2Lb di mais a 1Lb di malto). Dicono di usare 8.5 a 1.5 perche' il malto d' orzo e' caro mentre il mais nel corn-belt americano e' quasi gratis ma, cosi' facendo si spreca un sacco di amido soprattutto se si lavora in condizioni igieniche elevate (senza la microflora selvatica) come di solito si fa in casa.
distillati-e-liquori-f114/distillare-altri-fermentati-t79677.html

Maddmax

Quindi solo con mais non si puo fare. Ma si ggiunge anche lo zucchero? Se si in che rapporto? A anche acqua?
Grazie per la risposta