Salve a tutti Sono iscritta da tre anni e trovo questo forum istruttivo e pieno di persone disponibili. Ho sempre ricevuto risposta alle mi domande banali da 'cittadina' e quello che ho imparato nel mio piccolo lo devo a voi. Sono qui per chiedere se qualcuno di voi conosce qualche ricetta di liquori classici che una volta le nostre nonne facevano in casa con le erbe e la frutta del proprio orto - giardino - campagna . Ho cercato su internet e di ricette ne escono tantissime ...ma su internet c'e' di tutto percio' mi fido piu' chiederlo qui. Per esempio ora ho messo in infusione la buccia delle clementine ...ma sto andando a ' sentimento'.... poi mi ricordo un liquore all'arancia con tanti chicchi di caffe'.....qualcuno mi puo' dare qualche dritta? Grazie in anticipo.
Ho la ricetta della Grappa con arancia e caffè e gli ingredienti sono - 1 litro di grappa -1 arancia grossa ben matura -10 chicchi di caffè tostato 40g di miele procedimento Forare l'arancia e incastonare i chicchi di caffè lasciandoli per metà di fuori, mettere in un barattolo ermetico con mezzo litro di acqua e lasciare per 20 giorni. dopo si filtra e va imbottigliato con sughero e cera lacca dopo aver aggiunto l'altro mezzo litro nel quale c'è il miele lasciare riposare 30 giorni e poi gustare
_________________ ...contando 100 passi lungo la tua strada...
La famosa ricetta del limoncello, va bene con un gran numero di frutti e anche erbe aromatiche, poi c'è sempre l'eventuale diluizione del prodotto per portarlo a gradi da liquore e non da superalcoolico....
Ciao
_________________ Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso... "Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi." Aleksandr Solženicyn
mettere in un barattolo ermetico con mezzo litro di acqua e lasciare per 20 giorni.
presumo che la suddetta acqua sia grappa meglio specificare non si mai. Questa ricetta non l'avevo mai sentita ... a proposito di limoncello a me lo zucchero mi da sempre problemi mi fa venire il mal di testa. Invece una volta ho bevuto un limoncello che non mi ha dato il mal di testa ero felice e e leggera senza pensieri .... va beh ridevo un po troppo
_________________ "nessuna risposta ... è una risposta" (Monsieur Ibrahim e i fiori del Corano )
io alla macerazione delle bucce di limone per il limoncello aggiungo anche le bucce di due lime..
_________________ La terra è sempre la peggiore impresa perchè da vivo è bassa e da morto pesa.(Titta Marini) Ma io che la lavoro me sò accorto che pesa più da vivo che da morto.(l'agricoltore Cinelli)
Una cosa banale ma importante è, se potete, di usare frutti che prendete dai vostri alberi o al massimo in qualche negozio bio dove normalmente i prezzi sono da gioielleria; questo per evitare di bersi le varie robacce che spruzzano sugli alberi.
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presumo che la suddetta acqua sia grappa 
meglio specificare non si mai.
