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Liquore alla salvia

26/10/2013, 18:54

Buonasera, chiedo il vostro aiuto per questo motivo:
ho preparato il liquore alla salvia come faccio tutti gli anni e usando le solite dosi, solo che stavolta è venuto molto forte. :?:
Posso fare un altro pò di sciroppo e aggiungerlo direttamente nelle bottiglie?

Grazie per i consigli, buona domenica! :mrgreen:

Re: Liquore alla salvia

26/10/2013, 19:36

Se forte come gradazione alcoolica si, oppure è rimasto "robusto" come gusto?
Quanto zucchero hai usato e su che dose di Alcool?

Ciao

Re: Liquore alla salvia

26/10/2013, 20:14

ciao maria,posso chiedere la ricetta?

Re: Liquore alla salvia

26/10/2013, 20:18

anche io sono curioso di sapere la ricetta...
grazie!!

Re: Liquore alla salvia

27/10/2013, 9:54

Buongiorno e buona domenica! :)
Io lo preparo così già da qualche anno ed è sempre venuto bene:

1° fase:
35 foglie di salvia
mezzo litro di alcool
buccia di 2 limoni non trattati (solo la parte gialla)

2° fase:
mezzo litro di acqua
mezzo chilo di zucchero

Mettere in un contenitore capiente la salvia lavata e asciugata, le bucce dei limoni e l'alcool.
Tenere in infusione per 20 giorni in luogo fresco e buio agitanto ogni giorno.

Trascorso questo tempo fare lo sciroppo facendo bollire appena appena l'acqua con lo zucchero che si deve sciogliere bene.
Fare raffreddare e aggiungere alle foglie di salvia e alcool.
Deve riposare un mese,(agitatelo sempre ogni giorno) poi filtrare con colino fine e imbottigliare.

E' una preparazione semplicissima ed è molto digestiva.
Io poi la metto in piccole bottigliette ( qui a Genova c'è un vecchissimo negozio di vetri, tappi ecc. che ne vende di molto belle a poco prezzo ) e le regalo a Natale dato che ho visto che è un liquorino che piace molto!

Come ho detto è la prima volta che mi sembra un pò forte come gradazione di alcool, però non vorrei rovinarlo aggiungendo ora altro sciroppo....

Ciao ! :mrgreen:

Re: Liquore alla salvia

27/10/2013, 18:39

ok grazie maria, proverò appena posso ;)

Re: Liquore alla salvia

04/11/2013, 19:38

Salve !
Ho seguito il consiglio di Jean Gabin ed ho allungato il liquore , ora mi pare vada bene!
Grazie 1000 !!!! ;)

Buona serata a tutti! :mrgreen:
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