Ciao a tutti,
Sto per acquistare il mio primo alambicco e lo prendo usato.
Dato che è usato ed in disuso da un po' di tempo, prima di utilizzarlo dovrei pulirlo in maniera particolare o no? e se si, in che modo?
Altro quesito...Vorrei distillare del vino, il distillato deve essere per forza essere invecchiato in botte (quindi produzione di brandy),oppure posso anche consumarlo subito saltando l'invecchiamento?
Grazie in anticipo per le vostre risposte

Ciao.
Il distillatore ti è già arrivato? Se sì, in che condizioni è l'interno?

Per quanto riguarda l'invecchiamento, se vuoi, puoi e hai pazienza di farlo, fallo. È un'esperienza e icuramente il prodotto cambia. Altrimenti, consumalo pure giovane. Di distillati bianchi e giovani ne è pieno il mercato.
Potresti dividere la produzione a metà, una parte tenerla giovane e l'altra invecchiarla, e vedere in cosa si differenziano nel tempo.
Ho iniziato a distillare per gioco (seppur con le dovute cautele) e questi giochi mi piacciono molto.