informazione dove comprare caramello per cognac
13/08/2017, 11:42
Buongiorno nuovamente a tutti,
ho letto su dei libri che nel cognac c'è chi aggiunge un 1-2% di caramello per uniformare la colorazione e probabilmente per dare un aroma dolce.
Dove si trova questo caramello da aggiungere nel distillato?
In che formato viene venduto?
Non ho capito infine se si metto durante l'invecchiamento in botte oppure alla fine, dopo l'invecchiamento.
Grazie a tutti in anticipo e buona domenica!
ho letto su dei libri che nel cognac c'è chi aggiunge un 1-2% di caramello per uniformare la colorazione e probabilmente per dare un aroma dolce.
Dove si trova questo caramello da aggiungere nel distillato?
In che formato viene venduto?
Non ho capito infine se si metto durante l'invecchiamento in botte oppure alla fine, dopo l'invecchiamento.
Grazie a tutti in anticipo e buona domenica!
Re: informazione dove comprare caramello per cognac
14/08/2017, 14:36
E' caramello come quello per dolci? Potresti fartelo tu.
Re: informazione dove comprare caramello per cognac
15/08/2017, 9:57
Non lo so che caramello ci vuole.
Per questo chiedevo...
Nessuno sa niente?
Per questo chiedevo...
Nessuno sa niente?
Re: informazione dove comprare caramello per cognac
15/08/2017, 11:41
ho letto che si ottiene dallo zucchero di canna, praticamente riscaldandolo e facendolo caramellare.se ne usa pochissimo.
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