grappa

luigi12 · 23/04/2021, 8:54

allora vediamo se ho recepito bene . raccolta uva la lavo se riesco tiro via un po di noccioli e tolgo il raspo la torchio il liquido lo elimino e metto solo le vinacce torchiate a fermentare per una 10 di giorni , cerco di capire vedendo quando non ce piu fermentazione su per capire che siamo alla fine della fermentazione, e poi passo tutto nel distillatore .fase distillatore devo cercare di mettere le vinacce senza superare 3/4 dellalambicco e cercare di separare dal fondo dellambicco da unma griglia pero dovro aggiungere dell aqua insieme alle vinacce fermentate . non aggiungere il succo della torchiatura . grazie attendo risposta

leorasta · 27/04/2021, 11:36

Va bene, l'unica cosa fai fermentare tutto insieme, succo e vinacce. Il liquido lo elimini prima di andare nell'alambicco.
Io fossi in te comunque terrei anche quello invece di buttarlo

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