Ciao a tutti, è la prima volta che scrivo!
piccola premessa: è da pochissimo tempo che mi sto interessando a questo "hobby" dunque ancora non penso di saprere abbastanza. La mia unica fonte di informazione per ora è stato interenet ma come a volte è come "cercare di bere da un idrante".
il mio scopo è quello di produrre GIN, ho letto online che un metodo semplice ed efficacie è quello di prendere della vodka fare un infusione con bacche di ginepro e poi altre spezie, tutto molto divertente ma lontano da ciò che volessi.
Allora ho comprato un alambicco un po' piccolino senza termometro in rame, un giocattolino ma funzionante: ho però mantenuto la stessa "ricetta" e ho iniziato a distillare utilizzando sempre della vodka aggiungendo del ginepro e altre spezie utilizzando un filtro. il composto è estremamente alcolico quindi dovrò poi con l'uso di un alcometro portarlo alla graduazione del gin, il mio dubbio principale è il seguente: io da principiante quale sono non ho MAI scartato la testa e la coda in fase di distillazione, non ho ancora bevuto mai nulla perchè non riesco a trovare uns risposta precisa. ciò che sto facendo è dunque pericoloso? e posso considerarlo gin questo composto?
grazie mille mi scuso per eventuali errori.

vi posto una foto del mio piccolo alambicco per avere una maggiore idea.
grazie

vi posto una foto del mio piccolo alambicco per avere una maggiore idea.
grazie

Ciao Ale, se non sbaglio il gin non viene fatto con base vodka? Se si tratta di lei assolutamente, devi stare attento al metanolo. Ovviamente aspetta chi è preparato in materia. Saluti angelo

Per fare il gin va bene anche partire dalla vodka, ma puoi partire anche da fermentato alcool più ginepro etc etc.
L'alambicco è piccolo e senza termometro non riesci a separare il metanolo che è estremamente dannoso.

Ciao

Se parti dalla vodka, che è già un distillato, il metanolo già non è presente (altrimenti chi berrebbe quella vodka se va bene diventa ceco, se va male ci lascia le penne).
Il metanolo ce l'hai (e lo concentri) se parti da dei fermentati come il vino, le vinacce o la birra.
È come se dovessi partire dalla grappa, chi l'ha fatta ha già escluso la testa.

perfetto grazie mille per la precisazione, solo per essere 100% sicuri quindi non rischio nulla anche avendolo "ri-distillato" una seconda volta con l'alambicco e altre spezie?
scusate la mia ignoranza in materia

Se parti da vodka o alcol buongusto il metanolo è gia antro i termini di legge

Bravi, ma qualcuno mi può fare per favore, una sintesi completa se volessi ottenere gin partendo da alcol buongusto, bacche ginepro e erbe varie ?

Gin.
Acquavite doppia di cereali, fermentati e distillati assieme a bacche di ginepro
contuse.