Buonasera a tutti e grazie per aver accettato la mia iscrizione.
Pongo una domanda da neofita.
Distillo con un alambicco a fungo in rame da 50 litri a fuoco diretto. Utilizzo un vaglio sul fondo dell alambicco e aggiungo circa 10 litri di acqua, oltre le vinacce, alla cotta (vinacce di cannonau in purezza).
Iniziando la distillazione, una volta separata la testa, sin dalle prime gocce il distillato è di color giallo paglierino.
Smontando poi alambicco, a fine cotta, al suo interno si forma una patina color argento, se la si tocca è oleosa e tende ad annerirsi.. sapreste aiutarmi?

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Hai lavato e fatto andare l'alambicco con solo acqua un paio di volte?
Con cosa lo hai lavato?

Ciao