buonasera a tutti,sono Enrico, nuovo del posto
da diversi anni con mio padre abbiamo recuperato un vigneto e produciamo un po di vino per noi e amici,
quest'anno visto che mi dispiaceva buttare dai 8/10 qli di vinaccia ho provato a distillarne un po per vedere cosa ne usciva.
ho seguito piu o meno tutti i consigli del forum e suggerimenti vari però ho avuto una sorpresa finale....il distillato mi da
intorno ai 28° di alcol.....insomma non che mi aspettassi il prodotto migliore al mondo ma cosi un po mi spiazza!
la prima distillatura l'ho fatta che ancora il grado zuccherino nelle vinacce era intorno ai 10,però ho ancora materiale per
poter provare con zucchero a zero.(puo dipendere da quello?)
che dite ,cambio genere o si puo fare qualcosa?
Grazie a tutti

Ciao, sicuramente il grado alcolico di partenza fa il suo soprattutto come resa della distillazione.
Quella li' a 28 gradi potresti comunque ri-distillarla per andare a concentrare maggiormente l'alcool.
Riesci a controllare la temperatura della caldaia?

Si ,la temperatura riesco a controllarla.ripeto,è la prima volta che distillo,vorrei capire se quello che
è successo sia normale o quanto meno non stranissimo,perché ho cercato on Line qualche
spiegazione ma niente.
Grazie

La risposta sta nella tua domanda, hai distillato con ancora 10 gradi babo, chiaro che non puoi raggiungere
un grado più alto, fai una cotta con le altre vinacce a zero babo e vedrai che otterrai una gradazione più alta.

Ciao

Grazie per la risposta,come scrivevo nel messaggio iniziale è la mia prima volta,quindi per scontato non avevo dato niente,potevo solo chiedere a qualcuno sicuramente più esperto...speriamo nel secondo giro!

A presto

Non penso che il problema sia nella bassa quantità di alcol nelle vinacce. In questo caso avresti meno distillato,ma la concentrazione dovrebbe comunque essere normale.
Probabilmente hai tenuto la fiamma troppo alta e hai distillato anche acqua, ma che tipo di distillatore usi?

Si, se è a bassa concentrazione alcolica vuol dire che sicuramente hai anche distillato un po' di acqua