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Distillati da mosto di zucchero contengono alcool metilico? 
Autore Messaggio

Iscritto il: 04/08/2017, 18:34
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Salve a tutti sono nuovo del forum, vorrei un info come da titolo, vorrei sapere se i distillati derivati da mosti fatti con acqua, zucchero (zucchero da cucina), lievito e nutrimenti contengano metanolo? Dato che mi sembra di aver sentito in giro che il metanolo si crea della decomposizione della pectina contenuta nella frutta da parte dell’enzima pectinmetilesterasi.
Grazie


04/08/2017, 19:15
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Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29298
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Il processo per produrre metanolo è abbastanza complesso, se ne contengono è in minima parte.

Ciao

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Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn


06/08/2017, 8:59
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Iscritto il: 08/11/2013, 20:30
Messaggi: 409
Località: Crotone
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di solito il metanolo per fortuna è sempre il primo a uscire dal distillatore,

motivo per cui il primissimo liquido che esce (3-5% del totale) deve andare a finire direttamente nel cesso :lol:

questo secondo me vale per qualsiasi cosa si distilli,

perché quando si fa "zuccheraggio" in realtà non si mette solo zucchero

anche cose come il comunissimo zucchero bianco ha i suoi additivi ,
o lo zucchero di canna (che probabilmente non è altro che zucchero colorato artificialmente)

in piu da tenere in considerazione che buona parte dei prodotti italiani è roba estera "ri-marchiata" :cry:


30/11/2017, 9:02
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