Quest'anno a Verona è un disastro per le pesche. Quelle di ottima qualità valgono 8 centesimi al kg. Pensate un po gli scarti!
Be, avrei disponibilità di pesche quindi. Per far fermentare il tutto cosa mi consigliate?
Inoltre tra qualche mese avrei anche mele in abbondanza.
Qualche suggerimento per quelle?
Grazie mille ragassuoli!
SG

20 litri di acqua naturale del rubinetto
3, 6 kg di zucchero di canna
50 gr di levito di birra
Ho sciolto lo zucchero in acqua calda sul gas di casa.poi ho mischiato il composto con i restanti litri di acqua.ho messo il tutto in una tanica da fermentazione per birra(con gorgogliatore), ho aggiunto il lievito e ho mescolato.ho lasciato fermentare per un mesetto abbondante.col rhum centra poco, , però assomiglia alla grappa un po piu dolce.prossimo test :granoturco macinato e malto d'orzo.
Vi terrò aggiornati




Ciao,
ti volevo chiedere la fermentazione a quanti gradi la fai fare tra 18 - 23 gradi ?

Lho fatto fermentare i casa,quindi siamo sui 22 gradi circa