scusatemi provo a spiegarmi meglio. allora io distillo le vinacce e taglio la testa , il cuore e la coda. La grappa uscita faccio la raffinata e taglio ancora la testa. se con la grappa che mi esce ricontinuo a raffinarla devo sempre togliere la Testa?
semplicemente devi BUTTARE VIA tutto quello che esce sotto i 78.4°(ammesso che tu abbia un termometro piazzato strategicamente) già al secondo ripasso dovrebbe uscire poca roba a quella temperatura