supergiovane1 ha scritto:
E che succede a questo punto?
Nel piatto più alto avremo le sostanze più volatili (quindi con punto di ebollizione inferiore). Se siamo a inizio deistillazione nel piatto più alto ci sarà sicuramente metanolo (ebllizione inferiore ad alcol etilico) e tante altre sostanze non volute.
SG
Ciao, mi permetto solo di avvisare che questa parte NON è vera. IL fatto che i vari componenti abbiano temperature di evaporazione diverse è vero solo se sono DA SOLI. Nel caso specifico del metilico la separazione comincia a diventare efficace quando la soluzione in etanolo raggiunge almeno l'85%. L'unico modo semplice e sicuro per non avere il metilico nel distillato è non averlo a fine fermentazione.
Detto questo, la colonna è veramente bella ma non so se va bene per la grappa, ho l'impressione che tenda a raffinare troppo.
