ma al nord visto i numerosi e di grandi dimensioni di allevamenti di bovini rispetto al sud il latte ha un costo minore?

Al nord sono concentrati anche i grandi caseifici che esercitano una forte domanda di latte per la produzione di Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Asiago, ecc.

il discorso e' complesso .

se e' vero che molti disciplinari per la produzone di formaggi e' rischiesto che il latte sia prodotto nela zona , e' anche vero che molti altri formaggi questa specifica richiesta non esiste , vedi la importazioni di cagliate fresche dall'estero( sopratutto x i formaggi a pasta cotta)

dall'altra ci sono casesifici cooperativi che qualcosina in piu danno , a fornte di controlli molto piu serrati da parte delle autorita' competenti.

oltre che e queste son voci di corridoio una parte del latte itlaiano finisce all'estero , quello di altia qualita, in cambio dell'uht...di provenienza varia..

Piuttosto che ipotizzare non basterebbe confrontare i prezzi?
Al Nord: Minimo 35+IVA Massimo 42+IVA+Qualità(quindi fino a 50)

E al sud?

42 cent.....