Curiosità: antica mucca latte campagne maceratesi.....

Sono alcuni giorni che mi frulla in testa una domanda, ovvero di che razza era la famosa mucca da latte, la cosiddetta "mungana" che ogni casa di campagna delle mie zone aveva e accudiva in maniera regale?
Ancora non sono riuscito a trovare risposte precise, solo qualche indicazione (ricordi) di mio padre e mia nonna che ovviamente non possono sapere la razza......si trattava di una mucca "marroncina, color tortora" da cui si ricava quotidianamente (in periodo di lattazione, ovvio) dell'ottimo latte (15-18 l in media) da cui trarre formaggi freschi, ricotte, mozzarelle........quella che più si avvicina è la bruna italiana http://www.agraria.org/razzebovinelatte ... aliana.htm , ma vorrei avere qualche conferma da i più esperti....... Grazie mille!

Ciao e benvenuto, io purtroppo non sono un fine esperto in razze, figurati di quelle "antiche". Spero che qualche forumista più esperto di me possa darti una risposta.
Di mio posso dirti che spesso una "razza autoctona" è spesso un'appropriazione "locale" di una razza più famosa. Quindi potrebbe anche essere che questa "razza" di cui tu hai sentito parlare non sia una "variazione locale" della Bruno Alpina originale.

Grazie mille per la spiegazione Robyvan, è sempre bello quando uno dei pezzi grossi del forum interviene!!
Beh, in attesa di altri interventi molto graditi, continuo le mie ricerche nelle stalle in zona!!

poecilide ha scritto:Grazie mille per la spiegazione Robyvan, è sempre bello quando uno dei pezzi grossi del forum interviene!!
Beh, in attesa di altri interventi molto graditi, continuo le mie ricerche nelle stalle in zona!!

Roby cavolo ci facciamo riconoscere sempre per la stazza...

Be rimaniamosempre quelli del"NUTRITO GRUPPO DI ALLEVATORI..

poecilide ha scritto:Sono alcuni giorni che mi frulla in testa una domanda, ovvero di che razza era la famosa mucca da latte, la cosiddetta "mungana" che ogni casa di campagna delle mie zone aveva e accudiva in maniera regale?
Ancora non sono riuscito a trovare risposte precise, solo qualche indicazione (ricordi) di mio padre e mia nonna che ovviamente non possono sapere la razza......si trattava di una mucca "marroncina, color tortora" da cui si ricava quotidianamente (in periodo di lattazione, ovvio) dell'ottimo latte (15-18 l in media) da cui trarre formaggi freschi, ricotte, mozzarelle........quella che più si avvicina è la bruna italiana http://www.agraria.org/razzebovinelatte ... aliana.htm" target="_blank , ma vorrei avere qualche conferma da i più esperti....... Grazie mille!

Dalle mie parti per mongana si intendeva genericamente una vitella da latte.

CASPITA è proprio vero... talune volte mi domando se mi vedano "attraverso" il PC... già perchè per me è ... difficile nascondermi...
Ma a parte la... stazza... (che c'è), credo di non essere affatto un ... "pezzo grosso", non mi piacerebbe nemmeno esserlo, mi piace essere uno di voi... uno dei tanti, che come tutti incontra difficoltà e dubbi e che come tutti si confronta e cerca nelle esperienze altrui un valido contributo per crescere.
E di crescere... non ho mai smesso per mia grande fortuna.
Quindi sono io che DEVO RISPETTOSAMENTE ringraziare voi che mi permettete di crescere e di migliorrmi.

Vedi questa discussione.
Poi ricordo che agli albori del forum due tizi dibattevano accanitamente riguardo alla razza podolica, non so se siano ancora attivi all'interno del forum, tentare di contattarli con un messaggio privato, se ti rispondono, ti solleverebbe sicuramente dai tuoi dubbi.
Prova!
Ciao.

Nel maceratese era comune pratica mantenere una vacca Bruna Alpina come vacca nutrice . Serviva per il latte di uso famigliare e per allattare i vitelli di razza Marchigiana qualora la vera madre fosse stata poco lattifera .
Più anticamente in queste aree erano allevate vacche Podoliche che venivano munte.Queste però hanno un colore grigio bianco fino a quasi nero e non rientrano nella descrizione che hai dato di colore bruno chiaro.
Ciao

Buon giorno signor Alessiozanon, lieto di risentirla.

le podoliche scalciano a mungerle?