effettivamente, io ho diversi amici, allevatori di vacche da latte, con molti anni di esperienza, capacità, attrezzature, tutti con l'acqua alla gola e qualcuno, completamente demoralizzato, è in procinto di chiudere
scegliere questo settore per fare un nuovo investimento? ....mah
cmq, per quanto riguarda la razza, proprio perchè i costi di produzione oggi sono quel che sono, bisogna puntare sulla massima resa, devi produrre latte? ...ci vuole una "macchina" da latte, la frisona, senza star qui a fantasticare troppo
se poi hai possibilità di sfruttare bene i pascoli, alpeggi ecc... allora puoi valutare altre razze, pezzata rossa, bruna ecc...
questo è il mio parere anche se non è il mio settore...