Dato che con mio suocero dovrei prendere un vitello da carne per uso famigliare quale mi consigliate di razze italiane o mi consigliate quelle straniere?
indiferente, purche sia bello rotondo gia da piccolo come conformazione .
se lo vedi spigoloso, nncredere al detto brutto in fasce bello in piazza , spigoloso e' da piccolo spigoloso rimane da grande , costa solo poco.
se puoi cerca una razza da carne , italiana straneira nn importa, se nn trovi un incrocio belga , incr piemontese, o garronese , o chianino vista la zona . maschio , le femmine dopo6 mesi sono una palla di grasso
vanno benissimo, hanno un po meno resa delle razze da carne, un po più scheletro ma per un autoconsumo vanno bene , anche perché probabilmente nella tua zona sono meglio reperibili a buon prezzo