Dato che con mio suocero dovrei prendere un vitello da carne per uso famigliare
quale mi consigliate di razze italiane o mi consigliate quelle straniere?

Dove abiti?

in provincia di Lecce

indiferente, purche sia bello rotondo gia da piccolo come conformazione .

se lo vedi spigoloso, nncredere al detto brutto in fasce bello in piazza , spigoloso e' da piccolo spigoloso rimane da grande , costa solo poco.

se puoi cerca una razza da carne , italiana straneira nn importa, se nn trovi un incrocio belga , incr piemontese, o garronese , o chianino vista la zona .
maschio , le femmine dopo6 mesi sono una palla di grasso

per incroci italiani intendi Romagnola o marchigiana? ma i vitelli incrociati vanno bene?
se trovo una romagnola va bene?

vanno benissimo, hanno un po meno resa delle razze da carne, un po più scheletro ma per un autoconsumo vanno bene , anche perché probabilmente nella tua zona sono meglio reperibili a buon prezzo