Oggi è stato il grande giorno abbiamo macellato Bil.. Peso morto a 15 mesi 293 kg
Tornato a casa ho fatto due conti con i miei registri
SPESE: acquisto vitello 600 euro,fieno 190 ,paia 70,fioccato kg 1550 690 euro,trasporto mattatoio 60 ,macellazione+frigo 150, rifinitura 100.
Totale costi:euro 1860.. Penso sia un giusto compromesso che ne pensate (non vedo l'ora di assaggiare)

da 293 quante ossa e grasso togliamo? 80kg?

fa 210 di polpa siamo sui 8.8/9 euro al kg

per 15 mesi mi pare un po leggero

Poi appena sò la resa in polpa la inserisco... Anche secondo me non sembra pesantissimo,però calcolata l'alimentazione ,non proprio forzata e bilanciata, e calcolato che appena preso sembrava un orsetto pelle ed ossa...ci può stare. Cmq per il prossimo acquisto posto prima le foto e vi chiedo qualche consiglio su quale soggetto scegliere..

a macellare nn ci i rimette , ma in 15 mesi mi aspettavo qualcosa di pu

che razza era? hai qualche foto da piccolo o da grande? immagino si trattava di un maschio....un po pochino davvero

Allora questo era lui appena preso a circa cinque mesi pagato 600 euro

Questo è lui dopo dieci mesi un giorno prima di macellarlo...

manca parecchia cane sia all inizio che alla fine. .

Sicuramente non c'è nemmeno la genetica a dare una mano,oltretutto una volta al mese tutti i mesi non mangiava per almeno tre giorni ,quindi calcolata una serie di fattori sicuramente sarebbe dovuto essere più in carne. Cmq a me è andata bene lo stesso....

e questo è l'importante. .