Caro GMF è logico che lei non trovi riferimenti anteriori a questa data infatti è proprio in quel periodo che vengono affrontati per la prima volta gli schemi classificatori relativi ai bovini.
Fino a quel tempo i bovini venivano descritti per colore, incornatura, stazza, attitudine ma non si era ancora giunti ad un concetto razziale che tentava di spiegarele origini delle singole stirpi.
La chiave di lettura che addottarono i vari studiosi fu quella evoluzionistica che basava i suoi fondamenti sul reperimento di scheletri fossili attribuiti ad un tipo morfologico dominante.
Nascono così le varie sottospecie brachiceros, longifrons ecc ecc solo in parte in grado di dipanare le differenze notevoli presenti nel genere Bos e nelle sue molteplici forme domestiche .
Non troverà citazioni anteriori poichè in precedenza questi bonini erano semplicemente "bovini grigi" e non sono solo i bovini podolici ad avere un mantello di questo colore ....

Ho trovato la datazione del dipinto 1895
http://mek.niif.hu/01500/01591/html/elemzes.htm

BUGLE, SHEPHERD'S HORN (kürt, pásztortülök)

Ancient Hungarians used the horn as a signaling device and also as a symbol of dignity. The swineherd's horn was made from the 80 cm long horn of the Hungarian grey cattle. In some regions the herdsmen decorated their instrument. The horns produce an extraordinarily high tune.

The wooden bugle is called a bugle (kürt) by the Székelys, and a water pipe (víziduda) by the folk of the Great Plain. They are from 50 to 200 cm long and are made of pine, poplar, birch or elder wood. In Transylvania the bark of the linden tree is also used. Both bugles had to be soaked in water for a good sound. The horns and bugles were used by fishermen, millers, rafters, sailors for signaling, and by herdsmen to scare off wild animals. According to folk tradition the custom of noisemaking is a remnant of ancient rituals of cleansing, keeping sickness and enemies away. Bugles were also used to salute the New Year and Spring or simply to chat with far away neighbors on quiet evenings.

Prego tutti gli interessati di leggere questo trattato di grande interesse .
Scorrendo le pagine troverete interessanti richiami al bovino oggetto del nostro discutere.

http://www.gutenberg.org/files/27975/27975-h/27975-h.htm

Purtroppo, i vocaboli "asiaticus" e "podolicus" non possono essere considerati, a rigor di termini, come l'uno sinonimo dell'altro, giacché sono stati usati - per giunta, in periodi storici molto distanti fra loro - per indicare il primo un'appartenenza all'Asia, il secondo un'appartenenza all'Europa.

In particolare, la parola latina "asiaticus" era riferita, in epoca romana, esclusivamente all'Asia proconsolare, corrispondente all'attuale Turchia occidentale; la parola latinizzata "podolicus" era riferita, invece, alla regione geografica denominata, dal XIV secolo in poi, "Podolia", che non faceva e non fa tuttora parte dell'Asia.

E così ci troviamo ancora in mezzo al labirinto. E' proprio necessario che altri interlocutori vengano a darci man forte.

Non consideri i termini asiaticus e podolicus come tali ma come attribuiti ad un bovino
Bos primigenius podolicus e Bos primigenius asiaticus che si sono rivelati appartenenti ad un unica specie sulla base dei raffronti osteologici.
Dirle il percorso Asia verso Nord o Podolia verso Sud di questo bovino primordiale non è ad oggi possibile o meglio non sono a conoscienza di reperti interpretabili in tal senso.

Sarei felice pure io di ricevere interventi di altri appassionati.

Riguardo al suo interrogativo sui bovini a manto rosso dell'antico bovino romano, mi sembra che lo citi anche il Cristin (Studi ed osservazioni sulle razze domestiche) Napoli 1861
Sembra che nei Musei Vaticani siano conservati mosaici della Villa Adriana che raffigurano questi bovini.

In alcuni vecchi libri ho inoltre trovato citate razze podoliche bulgare come la razza Iskar ed alcune turche Plevne che potrebbero rappresentare una via mediterranea di ingresso delle razze podoliche nel Sud Europa

questo spiegherebbe la teoria secondo la quale.....

toro creta

Ecco alcuni esempi che dimostrano che i bovini longicorni erano rari anche nelle rappresentazioni.

Altre rappresentazioni