Macellaio pazzo
06/05/2013, 20:00
oggi mi è stata fatta una spiacevole sorpresa. ieri mattina ho venduto un vitellone,che tenevo in stalla. il macellaio mi aveva chiamato la sera prima x dirmi ke nn dovevo dargli la farina. ma il fieno potevo darglielo. e così ho ftto. gli ho dato fieno e 0 farina. oggi mi ha chiamato dicendomi ke lo avevo imbogliato,che il vitello era sazio ed era pieno di farina. si è arrabbiato dicendomi ke nn veniva piu da me. a me dispiace molto xk lo conosco da tanti anni e ora mi accusa di imboglio. ma io gli ho dato solo fieno 
cosa ne pensate?
cosa ne pensate?
Re: Macellaio pazzo
06/05/2013, 20:06
trovane un altro , che problema c'e?
mica ti sei la fidanzata del macellaio?
mica ti sei la fidanzata del macellaio?
Re: Macellaio pazzo
09/05/2013, 18:37
perchè non va bene dare la farina prima della macellazione?
grazie Niccolò
grazie Niccolò
Re: Macellaio pazzo
09/05/2013, 20:24
perchsi abbassa la resa e poi 4kg in meno son 8/10euro risparmati x ogni capo
Re: Macellaio pazzo
09/05/2013, 20:42
grintosauro ha scritto:perchsi abbassa la resa e poi 4kg in meno son 8/10euro risparmati x ogni capo
sono di più!
per ogni kg di sostanza secca bevono da 3 a 5 litri d'acqua...
Re: Macellaio pazzo
10/05/2013, 15:53
in genre qui si toglie l'1% dal peso .
anche perche portarli totalemnte digiuni al macello vengono nervosi e si agitano e mettono un po piu scuro
anche perche portarli totalemnte digiuni al macello vengono nervosi e si agitano e mettono un po piu scuro
Re: Macellaio pazzo
10/05/2013, 19:47
non è tanto una questione di agitazione ma di riserva di zuccheri, più è distante l'ultimo pasto dal momento della macellazione e meno zuccheri ci saranno nei tessuti.... e ricordiamo che tali zuccheri sono determinanti per la frollatura
Re: Macellaio pazzo
10/05/2013, 20:06
quindi per avere una carne migliore sarebbe meglio dargliela un po' di farina prima di mandarli al macello... ma poi peserebbero di piu gli animali....giusto?
grazie Niccolò
grazie Niccolò
Re: Macellaio pazzo
10/05/2013, 20:38
nick91 ha scritto:quindi per avere una carne migliore sarebbe meglio dargliela un po' di farina prima di mandarli al macello... ma poi peserebbero di piu gli animali....giusto?
grazie Niccolò
è importante che non siano a digiuno da molte ore e che non vengano affaticati o strapazzati, per esempio, con pungoli elettrici
inoltre, sembra che la somministrazione di mezzo litro di glicole prima della macellazione dia buoni risultati
Re: Macellaio pazzo
10/05/2013, 22:19
Se non gli hai somministrato farine, a meno che sia stato qualcun altro della tua azienda a tua insaputa, è impossibile che èrano presenti al momento della macellazione,
stai attento che è lui, il macellaio " che fa il matto" , che vuole imbrogliarti per tenerti sotto banco.
Il mio consiglio, cambia macellaio.
Saluti.
stai attento che è lui, il macellaio " che fa il matto" , che vuole imbrogliarti per tenerti sotto banco.
Il mio consiglio, cambia macellaio.
Saluti.
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